Crème de noisette végétale

Ingrédients

Pour 1 petit bol :
10 g fécule de pomme de terre
50 g de sucre
125 g lait de soja vanille
25 g huile
65 g poudre de noisette

Étapes de la recette

Mélanger le sucre et la fécule ensemble.
Délayer ensuite progressivement dans le lait froid à l’aide d’un fouet.
Mettre sur feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à épaississement.
Hors du feu, ajouter l’huile puis la noisette et mélanger pour obtenir une belle crème brillante.
Mettre dans un plat large, poser une feuille de papier sulfurisé sur la crème et faire refroidir.

Astuce Tours à Table

– La crème peut être refroidie au congélateur si vous êtes pressé.
– Utiliser une huile neutre (colza, tournesol, pépin de raisin…).
– Le lait de soja est le plus adapté dans cette recette mais pas
forcément vanillé.
– Vous pouvez remplacer la noisette par de l’amande, de la noix… pour varier les plaisirs.