– Crème chou-fleur, amande et fleur d’oranger

Ingrédients

Pour 8 personnes 

1 gros chou-fleur
160 g d’amandes trempées (idéalement)
450 ml d’eau
1,5 c. à s. d’huile d’olive
1,5 c. à c. d’eau de fleur d’oranger
sel

Étapes de la recette

Cuire le chou-fleur vapeur jusqu’à très tendre.

Mixer avec les amandes et l’eau.

Ajouter l’huile d’olive et la fleur d’oranger.

Rectifier l’assaisonnement.