crème brûlée au thé vert

Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 8 jaunes d’oeufs
• 80 gr de sucre
• 500 gr de lait
• 500 gr de crème liquide
• Sucre cassonade
• 1 c à s de thé vert matcha en poudre

Matériel

• 8 caquelons
• 1 saladier
• 1 fouet

Étapes de la recette

Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre et incorporer le lait la crème et le thé vert matcha.

Remplir les moules en mélangeant bien car le thé vert a tendance à tomber au fond, et cuire au bain marie sans coloration 30 minutes à 180°. Il ne faut pas que la crème colore trop sur le dessus. SI c’est le cas baisser un peu le four.

Au dernier moment faire griller avec le sucre cassonade et manger aussitôt.

Astuce Tours à Table

A déguster tiède fraîchement caramélisé