Dessert
Crème au chocolat façon « Danette »
Ingrédients
pour 4 personnes
- 250 ml de lait ½ écrémé
- 125ml de crème liquide
- 1 œuf entier
- 2 jaunes d’œufs
- 40g de sucre en poudre
- 150g de chocolat noir en morceaux
- Prévoir 1 c à s de maïzena au cas où
Étapes de la recette
Mettre le lait et la crème dans une casserole.
Porter à ébullition et remuer en même temps.
Pendant ce temps battre les œufs et le sucre au fouet.
Verser le lait chaud sur le chocolat.
Fouetter le mélange pour obtenir du lait chocolaté.
Remettre le mélange dans la casserole sur feu doux et ajouter petit à petit les œufs. Continuer à fouetter en permanence sur feu doux pour épaissir.
Quand la crème nappe la cuillère, retirer du feu.
Bien mélanger sans racler le fond (si la crème attache) et verser dans des petits ramequins.
Réserver au frais minimum 2 heures.