crème anglaise facile

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes :

• 150g de sucre
• 5 jaunes oeufs
• 40 cl de lait entier
• 35 cl de crème fleurette fraîche
• 1 gousse de vanille
• 1,5 c à s de farine

Étapes de la recette

Battre les jaunes d’oeufs, le sucre et la farine jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et blanc.

Porter à ébullition le lait, la crème et la gousse de vanille fendue.

Verser la préparation à base d’oeufs dans la casserole avec le lait, mélanger en permanence jusqu’à ce que la crème soit à l’épaisseur que vous souhaitez.

Idéal pour accompagner un gâteau au chocolat.

Bon appétit !