– Courges farcies, crème à la féta et pois chiches grillés

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 petites courges (ou 2 moyennes) type delicata ou jack be little
200g de champignons
1 filet d’huile d’olive
1 oignon
150g de riz cuit
cannelle
piment de la Jamaïque
1 cc de miso blond
Sel
Poivre

Étapes de la recette

Préchauffez le four à 180°.

Coupez le haut des courges et grattez la chair avec une cuillère.

Émincez finement les oignons et les faire revenir dans de l’huile d’olive sur feu moyen.
Ajoutez les champignons et les laisser cuire pendant 5 min, puis ajoutez la chair des courges coupée en petits cubes.

Une fois le mélange cuit, ajoutez le riz, les épices, le miso et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Remplissez les courges de farce, remettez le chapeau et placez les au four pour une vingtaine de minutes (avec un fond d’eau dans le plat).