Cookies parmesan et raisins

Ingrédients

60g de farine
50g de parmesan râpé ou en copeaux
25g de poudre damande
20g de raisins secs
35g de beurre
1 blanc d’oeuf

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 200°. Mélanger la farine, le parmesan et la poudre d’amande dans un saladier.
Ajouter le blanc d’oeuf et tourner avec une cuillère en bois pour humidifier la préparation.
Faire fondre le beurre puis le rajouter au reste.
Bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit pâteuse et collante mais homogène.
Ajouter les raisins. Former à la main des petites « boules » de pâte de la taille dune noix puis les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 10/12 minutes en fonction du moelleux que vous souhaitez.