Cookies aux fruits secs torréfiés

Ingrédients

pour 12 cookies de 70g

Oeuf 2
Sucre 170 g
Beurre doux 170 g
Farine 300 g
Chocolat 200 g
Fêve tonka 1/4
Levure chimique 2 c à c
Sel 1 c à c

Étapes de la recette

Torréfier les fruits secs au four à 170°C pendant 10 min puis hacher grossièrement au couteau.
Mélanger dans un bol le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs, puis la fève de tonka râpée.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Bien mélanger.
Ajouter ce mélange sec au premier appareil, petit à petit. Il va falloir de l’huile de coude pour bien mélanger quand toute la farine sera incorporée!
Ajouter ensuite le chocolat et finir avec les fruits secs torréfiés en morceaux.
Préchauffer le four à 190°C.
Faire des boulettes avec cette pâte, de 70g puis les poser sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé. (Laisser de l’espace entre les boulettes car celles-ci vont s’aplatir à la cuisson).
Enfourner pour 7 minutes, vérifier la cuisson, (en fonction du four, les cookies doivent être bien dorés) puis sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de les décoller et de les mettre sur une grille.