Confit framboise pour cookies

Ingrédients

250 Grammes Framboise (fraiche ou surgelée)
150 Grammes Sucre
2 Feuilles Gélatine de 4g

Étapes de la recette

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide
Mettez vos framboises et votre sucre à cuire dans une casserole sur feu vif
Mélangez de temps en temps, jusqu’à atteindre 104 degrés
Hors du feu ajoutez la gélatine égouttée
Réservez au frais