Dessert
Compote de potimarron-pommes et miel
Ingrédients
pour 4 personnes :
- 300 g de chair de potimarron
- 2 pommes boskoff (de préférence)
- 40 g de miel crémeux
- 10 cl d’eau
- le jus pressé d’ 1 citron
- le jus pressé d’ 1 orange
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Matériel
Étapes de la recette
Couper la chair du potimarron en petits cubes. Peler, épépiner les pommes, les couper en petits cubes également.
Mettre dans une casserole ou un petit faitout les cubes de potimarron et de pomme, le miel, l’eau, le jus de citron et d’orange. Mélanger et cuire sur feu doux pendant 30 à 35 minutes environ en remuant régulièrement.
Une fois cuite, mixer la compote. La transvaser dans un saladier ou une coupe et laisser refroidir à température ambiante.
Déguster nature ou agrémenté de crème fouettée, de fromage blanc.
Accompagner de moelleux, de madeleines marbrées ou de tout autre biscuit.
Ajouter du sucre si nécessaire. Et selon les goûts de la cannelle, du gingembre, de la vanille.