Clafoutis mangue coco

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pâte :

• 200g de farine
• 100g de beurre
• 3 c à s de sucre roux à la coco
• 1 oeuf
• Sel

Garniture :

• 2 mangues
• 2 bananes
• 110g de poudre d’amande
• 110g de crème fraîche épaisse
• 110g d’oeufs
• 90g de sucre roux
• sucre roux à la coco pour le fond de tarte et la déco.

Étapes de la recette

Réaliser la pâte à la main dans un saladier en mélangeant tous les ingrédients. Réserver la pâte si possible 2 heures dans un film au frais.

Mélanger les oeufs et la crème.
Ajouter le sucre roux et la poudre d’amande.

Eplucher et couper les mangues et les bananes en gros dés.

Préchauffer le four à 180-200°C.

Etaler la pâte et la poser dans le moule.
Saupoudrer de sucre à la coco.

Disposer les dés de mangue et de banane dans le fond de tarte.

Recouvrir du mélange oeufs-crème-sucre-poudre d’amande.

Enfourner pour 30mn.
Si le dessus est pâle donner un rapide coup de grill.

Saupoudrer de sucre roux à la coco et servir tiède ou froid.

Bon appétit !