– Clafoutis de saison

Ingrédients

Pour 1 clafoutis

Pomme & poire : 1 de chaque
80g de xylitol > nous avons utilisé du sucre muscovado ensemble – 40g
50g de poudre d’amande
50g de poudre de noisette
3 oeufs
20cl de crème coco
1 cuillère à café rase de cannelle moulue + idem de vanille moulue
Amandes effilées : 1 belle poignée
Huile de coco : pour huiler le plat

Étapes de la recette

Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez les pommes et les poires et découpez les en morceaux de taille moyenne. Réservez.

Dans un saladier, préparez l’appareil : mélangez au fouet les œufs, le sucre et la cannelle moulue. Ajoutez la poudre d’amande, la poudre de noisette, la crème de coco puis mélangez à nouveau. Ajoutez les fruits.

Versez la préparation dans les ou le moule.

Déposez des amandes effilées.

Enfournez 35 minutes à 180°C.

Sortir le gratin lorsque la pâte est cuite et le dessus bien doré.

Laissez refroidir avant de déguster.