Clafoutis aux pêches

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 150g de sucre
• 5 oeufs
• 12 cl de lait entier
• 12 cl de crème fleurette fraîche
• 1 c à c d’écorce de citron confit
• 20g de farine
• 5 grosses pêches
• 6 c à s de sucre roux

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les pêches en gros dés et les laisser s’égoutter dans une passoire.

Mélanger au fouet le sucre et farine puis incorporer les oeufs entiers.

Emincer l’écorce de citron en tout petits dés.

Ajouter les petits morceaux de citron, le lait et la crème au mélange initial.

Verser la préparation dans le ou les moules allant au four (dans le cas de minis clafoutis, verser à la louche).

Poser les dés de pêche sur la pâte puis enfourner pour 25mn (10 mn pour des minis clafoutis).

Au sortir du four saupoudrer de sucre roux.

Déguster tiède au froid.
Bon appétit !