– Cigarettes Pâtisserie Ferrandi

Ingrédients

Pour 50 cigarettes 

80 g de beurre pommade

80 g de sucre glace

80 g de blancs d’oeufs

80 g de farine

Étapes de la recette

Dans un saladier, mélangez le beurre pommade, le sucre glace et la moitié des blancs d’oeufs jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Ajoutez la farine tamisée et l’autre moitié des blancs d’oeufs puis fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

À l’aide de la poche à douille, dressez sur une plaque beurrée des disques de pâte.

Tapez légèrement la plaque afin de les étaler. Enfournez à 180°C (th.6) pendant environ 8 minutes jusqu’à coloration des bords.

À la sortie du four, à l’aide d’un fusil ou d’un cylindre en métal, roulez le disque sur lui même en lui donnant la forme d’une cigarette