Cigare à la feta et fruits secs

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes 

• 7 grandes feuilles de brick (rondes)
• 500 g de fromage feta
• 1 petit oignon
• ½ bouquet de persil
• 10 cl d’huile
• Sel, poivre blanc

Étapes de la recette

Découpez les feuilles de brick en 6 parts et le fromage en lamelles de 5 à 10 cm de long et 0.5 à 1 cm de large.

Pour faire les cigares : en bas de la part de brick, côté rond (la pointe à l’autre extrémité) mettez le fromage, l’oignon et le persil hache, du sel (si le fromage n’est pas sale) et du poivre. Rabattez les bords des côtés, en les pliant bien jusqu’au bout, puis le bord rond sur la farce et roulez la feuille jusqu’à la pointe en serrant au maximum.

Faites frire, à la poêle, dans l’huile, à feu doux, 5 minutes environ en retournant les cigares afin qu’ils dorent entièrement.

Servez bien chaud !

Astuce Tours à Table

Vous trouverez le fromage accaoui dans les épiceries orientales, mais il peut être remplacé par de la mozzarella, de la fêta ou même du gruyère râpé.

25 minutes de préparation / 5 min de cuisson par rouleau.