Chutney tomates

Ingrédients

(pour un petit bol)

• 4 tomates coupées en dés (si hors saison prenez des tomates pelées en boite de bonne qualité)
• 40 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de curry
• Un peu de poivre moulu
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• De l’asafoetida (optionnel)
• De l’huile
• Du sel

Étapes de la recette

Chauffer un peu d’huile dans une casserole. Quand l’huile est chaude, ajouter les graines de cumin. Ensuite ajouter 2 pincées d’asafoetida. Mettre le gingembre. Ajouter les tomates, le curcuma, le curry, le sel, le poivre et mélanger. Couvrir et laisser à feu moyen pendant 4 ou 5 minutes.

Ajouter le sucre et mélanger. Laisser cuire encore 5 minutes à feu moyen sans le couvercle.