– Christophines farcies au boeuf

Ingrédients

Pour 8 personnes

– 4 christophines
– 200g de viande hachée
– 200g de lardons fumée
– 160g de chapelure
– 200g de fromage râpé
– 4 gousses d’ail
– Beurre
– 40cl de lait
– 2 oignons
– 1 piment
– 1 ½ baguette
– Sel, poivre

Étapes de la recette

Faites cuire les christophines, coupez-les en 2, videz-les et passez la chair.

Mouillez un petit morceau de pain dans le lait et passez-le. Ajoutez à la chair, le pain, un peu de chapelure, et un morceau de beurre. Salez et poivrez.

Faites revenir les lardons hachés et la viande avec les épices sans huile.

Remplir les coquilles alternativement avec une couche de chair, une couche de fromage, une couche de viande. Saupoudrez de fromage et de chapelure.

Faites gratiner et servir chaud.