– Chou-fleur rôti

Ingrédients

1 chou-fleur
3 c. à soupe de beurre
2 pincées de fleur de sel
Poivre du moulin
3 gousses d’ail hachées ou 2 c. à café d’ail séché
2 c. à soupe de persil ciselé

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les plus grosses feuilles du chou-fleur. Couper sa tige à la base de manière qu’il tienne droit. Laver et sécher le chou-fleur.

Placer le chou-fleur entier sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou alu.

Mélanger le beurre, l’ail haché, le sel et le poivre. Badigeonner le chou-fleur de ce mélange.

L’emballer entièrement avec du papier cuisson ou alu.

Enfourner environ 1 heure. Il faut que le chou-fleur soit tendre quand vous le piquez.

Enfourner encore 20 minutes à découvert.

À la sortie du four, parsemer du persil ciselé.