Chili con carne

Ingrédients

Pour 6/8 personnes :

• 500g de steak haché de boeœuf
• 2 oignons
• 1 boite de concentré de tomate
• 1 gros poivron rouge
• 1 grosse boite de tomates pelées
• 2 boites de haricots rouges
• 1 à 2 c à s de chili en poudre (selon votre goût)
• 1 c à c de cumin
• 1 c à c de piment poudre (type Espelette)
• ¾ de litre de bouillon de boeœuf
• 2 branches de thym frais
• Persil plat ou coriandre fraiche
• sel
• poivre

Matériel

• 1 grande cocotte

Étapes de la recette

Eplucher et émincer les oignons.
Couper le poivron rouge en petits dés.
Rincer et égoutter les haricots rouges.
Couper les tomates pelées en dés.

Faire revenir les oignons et tous les épices dans la cocotte.
Dès qu’’ils sont translucides ajouter la viande et faire cuire 5mn.

Ajouter le bouillon, le concentré de tomate, les dés de poivron et de tomates, le thym frais et porter à ébullition.
A ce moment là, baisser sur feu moyen et couvrir pour 20mn.

Au bout de ce temps, ajouter les haricots rouges et couvrir pour 15mn.

Ciseler un bouquet de persil plat ou de coriandre et ajouter sur le chili au moment de servir.

A servir avec un riz blanc ou une salade verte.

Astuce Tours à Table

Ce chili con carne est 10 fois meilleur le lendemain, alors soyez patients !