– Chiche Taouk, recette d’Alexandre cuisine libanaise

Ingrédients

Pour 8 personnes

6 Filets de poulet
Huile d’olive
1 Citron
3 Gousse d’ail
Coriandre moulue
Curcuma moulu
Sel
Poivre
Piment doux
Cumin moulu
Cannelle moulue
Pots de yaourt

Étapes de la recette

Tailler les filets de poulet en dés, (enlever la peau si besoin).

Éplucher et ciseler l’ail finement.

Dans un cul de poule, mélanger les épices, le jus de citron, le poulet et le yaourt pour que la viande marine.

Piquer les morceaux de viande et réserver les brochettes dans un plat filmé au frais (de préférence 1 nuit sinon au moins 1 heure).

Faire chauffer une plancha/grill/poêle, et saisir vos brochettes sur les 2 faces.

Déguster chaud avec une sauce toum (c’est meilleur).