Cheese cake

Ingrédients

• 400g de biscuits secs de type « digestives » anglais
• 200g de beurre doux
• ½ c à c de cannelle
• 450g de St Morêt (3 boite de 150g)
• 2 pots de fromage blanc
• 3 oeufs
• 120g de sucre
• ½ c à c de vanille en poudre

Étapes de la recette

Mettre le four à préchauffer à 180°

Briser les biscuits pour obtenir un sable un peu grossier. Faire fondre le beurre doucement et mélanger avec les biscuits.
Tapisser le fond du « moule à manqué » avec cette pâte en lissant avec le dos d’une grande cuillère.

Fouetter avec un batteur électrique le fromage (à égoutter si nécessaire), le fromage blanc et le sucre. Ajouter les oeufs et continuer à fouetter. Ajouter la vanille.

Verser la crème sur le fond de tarte. Et enfourner pour 45mn.
Le dessus peut dorer très légèrement mais baisser la t° si cela brunit.

Laisser reposer au moins ½ journée dans un endroit frais.