– Chantilly coco

Ingrédients

Pour 4 personnes 

400ml de Crème de Coco « prête à monter » : marque « BASE ORGANIC FOOD » disponible en magasin bio ou une crème avec 90% de coco (pas de light)

2 c à s de sucre glace

Option : vanille poudre

Étapes de la recette

Mettre la crème de coco au frais au moins 1 ou 2 jours à l’avance pour qu’elle soit bien froide.

Mettre les ustensiles (bol et fouets du batteur) au congélateur au moins 1h avant de préparer la chantilly.

Sortir le bol du congélateur et le mettre dans un plus grand bol préalablement rempli de glaçons. Ajouter la crème de coco bien froide, puis fouetter à vitesse moyenne jusqu’à ce que la crème devienne mousseuse.

Augmenter la vitesse du fouet jusqu’à ce que la crème soit légèrement montée puis y ajouter le sucre glace préalablement tamisé.

Faire monter la chantilly jusqu’à ce qu’elle soit bien compacte puis réserver au frais avant de servir.