Caviar D’aubergines

Ingrédients

• 2 aubergines
• 100 gr d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail
• paprika en poudre

Étapes de la recette

Couper les aubergines en dés et les faire cuire à l’huile d’olive avec l’ail épluché.
Ne pas hésiter à arroser d’huile d’olive pour éviter que ça ne brule.
Cuire ainsi à feu moyen 10/15mn.
Une fois cuites, les mixer au blender avec le paprika, saler et poivrer.

Astuce Tours à Table

Se conserve quelques jours au frais dans un pot de confiture bien fermé.
Peut être tartiné, servir pour nourrir une sauce, garnir des lasagnes etc…