– Carrés fondants aux biscuits roses

Ingrédients

Pour 30 biscuits 

250 g de biscuits Roses de Reims
3 c à s de sucre en poudre
1 œuf moyen
125 g de beurre mou
3 c à s de kirsch
Sucre glace

Étapes de la recette

Commencez par réduire les biscuits roses en poudre à l’aide de votre robot ou avec la bonne vieille méthode du rouleau à pâtisserie. Versez ensuite la poudre obtenue dans un saladier et réservez.

Dans un bol, mélangez l’œuf battu et le sucre. Travaillez le beurre jusqu’à obtention d’une pommade.

Dans le saladier des biscuits roses en poudre, ajoutez le beurre, le mélange œuf et sucre et le kirsch.

Mélangez tous ces ingrédients puis étalez la préparation sur une plaque ou dans un cadre à gâteau ou encore dans un moule rectangulaire en silicone sur une épaisseur de 3 cm.

Couvrez ensuite de film alimentaire et mettez au frigo pour une heure.

Découpez les carrés, disposez-les dans des caissettes en papier et saupoudrez de sucre glace si vous le désirez.