Caramel beurre salé

Ingrédients

• 100g de sucre en poudre
• 80ml de crème liquide
• 50g de beurre demi-sel

Étapes de la recette

Faire bouillir la crème et réserver.
Verser votre sucre dans une casserole.
Allumer à feu doux.
Dès que ce mélange se transforme en un caramel blond doré, ajouter la crème liquide chaude, mélanger vigoureusement…avec une spatule en bois ou un fouet.
Hors du feu, incorporer le beurre délicatement.
Bien mélanger et remettre sur le feu à petits bouillons pendant 3 min.
Verser dans un contenant froid et laisser refroidir, le caramel va s’épaissir.