Cannelés

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• ½ litre de lait entier
• 1 pincée de sel de Guérande
• 2 gros oeufs + 2 jaunes
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 c à s de Rhum
• 100g de farine
• 220g de cassonade
• 50g de beurre doux

Matériel

• 1 casserole
• 1 saladier
• moule à cannelés

Étapes de la recette

Faire bouillir le lait avec le beurre coupé en petits morceaux et le sucre vanillé.

Dans un saladier mélanger farine, sucre, sel et oeufs.

Verser le lait chaud sur le mélange farine-oeufs-sucre.

Laisser tiédir un peu puis ajouter le rhum.

Idéalement placer 1h au frigo.

Préchauffer le four à 250°

Verser la pâte dans les moules (au ¾ remplis).

Enfourner 8mn à 250° puis baisser à 180° et cuire pendant 45-50mn.

Démouler chaud.

Déguster tiède ou froid

Bon appétit !