Apéro

Calamars à l’espagnole

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 100g de blancs de calamars
  • 50g de chorizo
  • 60g de tomates confites
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • 2g de piment d’Espelette
  • 2cl d’huile d’olive
  • Sel (6 pincées)

Étapes de la recette

Couper chaque tomate confite en 3.
Eplucher l’ail et l’échalote, les émincer finement.
Détailler les blancs de calamar et le chorizo en petits dés.
Faire suer l’ail et l’échalote dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter les blancs de calamar ; puis le chorizo et les tomates confites pendant 3mn.
Assaisonner de sel et de piment d’Espelette.
Présenter en cuillères ou sur des rondelles de pain toastées.