Cake courgette carotte feta estragon

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 200g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 200g de feta
• 1 courgette
• 3 carottes
• 10 cl crème liquide
• 1 c à s d’huile olive
• 1 c à s de balsamique
• 10aine de brins d’estragon
• Poivre, sel

Étapes de la recette

Mettre le four à préchauffer à 180° (th 6).

Mélanger la farine, la levure et les oeufs. Ajouter petit à petit l’huile et la crème.

Couper en petits dés la courgette et la feta. Râper les carottes. Mettre dans un saladier, mélanger et ajouter le vinaigre, le sel le poivre et l’estragon ciselé. Bien mélanger.

Mélanger les 2 préparations.

Beurrer le moule à cake.

Verser le tout dans le moule et enfourner pour 35-40 minutes.

Démouler tiède et déguster tiède ou froid. Idéal pour le pique nique.

Bon appétit !!!!!