Cake aux épinards et aux noisettes

Ingrédients

pour 8 personnes
500 g d’épinards frais
3 oeufs
150 g de farine
3 c. à s. d’huile
200 ml de lait
1 sachet de levure chimique
50 g d’amandes
50 g de noisettes, sel, poivre.

Étapes de la recette

– Lavez les épinards puis faites-les suer dans une sauteuse. Ajoutez sel et poivre.
– Concassez les noisettes et les amandes.
– Mélangez dans un récipient la farine et la levure puis ajoutez les oeufs, l’huile et le lait. Ajoutez ensuite les fruits oléagineux concassés, puis les épinards.
– Versez dans un moule à cake puis mettez au four (thermostat 6) pendant 45 min à 1 h (la lame du couteau piquée dans la cake doit ressortir propre).
Si vous n’avez pas d’épinards frais, vous pouvez utiliser des épinards congelés que vous décongelez à la casserole en laissant réduire l’eau.