Bruschetta de légumes au Mapuche

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 4 tranches de pain de campagne
• 1 gousse d’ail
• ½ aubergine
• 1 poivron
• 4 tranches de fromage de chèvre
• 1 c à s bombée de miel
• 2 c à c de mélange Mapuche
• 4 c à s d’huile d’olive
• 1 pincée de fleur de sel

Matériel

• 1 grand plat à four
• 1 petite casserole

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 200° + grill.
Laver et couper les légumes en tranches.
Les poser à plat dans plat à four. Précuire 10mn.

Pendant ce temps, mettre à chauffer dans une petite casserole l’huile d’olive, le miel, le mélange Mapuche et la fleur de sel. Porter à ébullition et arrêter. Cela forme un sirop au Mapuche.

Verser ce sirop sur les légumes. Et remettre au four 5mn

Griller les tranches de pain.
Eplucher l’ail et fendre en 2.
Frotter le pain avec l’ail.

Poser une tranche de fromage de chèvre sur chaque tranche de pain. Superposer les légumes par-dessus.

Remettre au four 3mn si nécessaire.
Arroser du sirop restant et servir.

Déguster chaud accompagner d’une petite salade.