Brochettes japonaises au poulet

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 3 escalopes de poulet
• 150 g de chair à saucisse
• 1 bouquet de coriandre
• 1 oeuf battu
• 1 tranche de pain de mie
• 10 cl de sauce soja
• 1 càs de sucre

Étapes de la recette

Laver la coriandre et la ciseler.
Mettre les brochettes en bois à tremper dans de l’eau.

Hacher au mixer les blancs de poulet crus puis mélanger dans un bol avec la chair à saucisse, la coriandre et l’oeuf battu.

Si la consistance n’est pas satisfaisante, passer la tranche de pain de mie au mixer et mélanger avec le reste.

Faire épaissir la sauce soja avec le sucre à feu vif pendant 5 à 10 mn.

Rouler la préparation en petits boudins et les enfiler sur les brochettes. Badigeonner les brochettes de sirop de soja avec un pinceau.

Mettre les brochettes sous le grill environ 15mn en retournant à mi-cuisson.

Répartir le reste de sauce dans des petits ramequins.

Bon appétit !