Brochettes de poulet sauce satay

Ingrédients

Ppour 6 personnes :

• 6 escalopes de poulet
• 2 c à s de sauce soja
• Le jus de ½ citron vert
• 1 c à s d’huile végétale
• 2 c à c de sirop d’agave ou sucre roux
• 2 c à c d’huile de sésame
• 1 c à c de curcuma
• 1 c à c de coriandre en poudre
• ½ c à c de piment en poudre
• 50g de cacahuètes natures
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• sel
• poivre
• Nouilles chinoises et petits légumes

Matériel

• 1 saladier
• 6 brochettes
• 1 poêle

Étapes de la recette

Mettre les nouilles chinoises à cuire dans l’eau bouillante 5 minutes.

Concasser les cacahuètes au rouleau ou au pilon.

Couper les escalopes en lamelles à enfiler sur des brochettes.
Poser sur un plat creux.

Mélanger la sauce soja, le jus de citron, l’huile, le sirop d’agave, et les épices.
Verser sur les brochettes et faire mariner si possible 1h.

Faire griller à feu vif à la poêle ou au grill du four.

Récupérer la sauce pour napper les brochettes.

Ciseler la coriandre.

Dresser en assiette, poudrer de cacahuètes et de persil ciselé et déguster bien chaud.

Astuce Tours à Table

Servir avec des nouilles chinoises et quelques légumes sautés (carottes, oignons et courgettes)