Brochettes de kefta a la menthe

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 850g de bœuf haché
• 2 oignons
• 4 branches de menthe
• 1 c à s de paprika
• 1 c à s de piment doux
• 1 c à c de cumin
• 1 grosse pincée de cannelle
• Sel

Étapes de la recette

Peler et hacher finement les oignons.
Effeuiller et hacher finement la menthe.

Dans un pilon travailler le cumin jusqu’à ce qu’il devienne proche de la poudre.

Mélanger le cumin et les autres épices dans un saladier.

Ajouter le boeuf, la menthe et les oignons.
Malaxer pour que ce soit homogène.

Si nécessaire repasser le tout au robot.

Réaliser des petits boudins de viande et les fixer sur les brochettes (3 par brochette).

Réserver au frais sous film alimentaire.

Préchauffer le four sur position grill.

Mettre les brochettes sous le grill environ 10mn en retournant et en arrosant régulièrement.

Arroser du jus de cuisson, saler et servir immédiatement.

Bon appétit !

Astuce Tours à Table

Le + de Fred :
Accompagner de tomates tranchées finement, salade verte émincée, sauce yaourt, sirop de poivre
(2 c à s), filet de citron et coriandre en grains pilée (1 c à c).