Brochettes de gambas marinées à l’indienne

Ingrédients

Pour 6 personnes = 800g de crevettes ou de poisson

• 20 cl de lait de coco
• 2 c à s rases de mélange Tandoori Massala ou Curry
• 8 gousses de cardamome
• Quelques pistils de safran
• 2 c à s de menthe fraîche ciselée ou coriandre
• 1 c à c de sel fin

Étapes de la recette

Ouvrir les gousses de cardamome et sortir les graines. Les piler.
Ciseler la menthe fraîche ou la coriandre.
Rassembler dans un petit saladier le lait de coco, le Tandoori ou le Curry, la cardamome pilée, le safran, les herbes, et le sel. Bien mélanger.
Décortiquer les crevettes et retirer les intestins en faisant une fente par le dos.
Mettre les crevettes à mariner si possible minimum 2 heures au frais.
Allumer votre barbecue, grill électrique ou grill de four (possible aussi à la poêle 3mn maxi).
Placer les crevettes marinées sur des brochettes puis passer au grill.
Déguster immédiatement.