Brochette de calamars et jambon à la feta

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 12 petits calamars surgelés
• 6 tranches de jambon cru
• 12aine de cubes de feta
• Romarin ou thym frais plusieurs branches
• 12 c à s d’huile d’olive
• 2 citrons
• Sel et poivre
• Légumes au choix : poivrons vert, oignons rouges, olives noires, tomates cerises

Étapes de la recette

Faire décongeler les calamars à l’avance.
Faire tremper ses brochettes en bois dans l’eau 10mn.
La marinade : mélanger l’huile d’olive, les citrons pressés les herbes grossièrement hachées, le sel et le poivre.

Couper les calamars pour les ouvrir puis faire des languettes (2 ou 3) dans la largeur. Mettre à mariner en ajoutant aussi la feta 1h au frais.

Pendant ce temps, couper les légumes, en général 2 parmi la liste ci-dessus.
Couper aussi le jambon en languettes.

Piquer un morceau de légume sur les brochettes. Embrocher le jambon en accordéon. Puis alterner avec les calamars, la feta, les légumes etc.

Allumer le barbecue ou la plancha ou le grill du four au maximum et faire cuire les brochettes 2mn de chaque coté.

Bon appétit !