Dessert
Brioche perdue au chocolat
Ingrédients
pour 4 personnes :
– 150g de chocolat noir, de préférence corsé
– 1 gousses de vanille
– un peu de rhum
– 40cl de crème liquide
– 2 oeufs entiers + 1 jaune d’oeuf
– 60g de sucre en poudre
– Quelques tranches de brioche bien fraîche
– Une noisette de beurre
Matériel
Étapes de la recette
Préchauffez le four à 180°
1. Hachez le chocolat grossièrement. Ôtez les graines de la gousse de vanille.
2. Sur feu doux, faites fondre le chocolat avec la crème liquide et les graines de vanille.
3. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le chocolat fondu et 1 cuillère à soupe de rhum. Mélangez.
4. Découpez les tranches de brioche en 4. Plongez une partie des tranches entièrement dans la préparation. Pour le reste, n’imbibez que la moitié.
5. Graissez vos ramequins et disposez les tranches à la verticale (la partie des tranches semi imbibées vers le haut). S’il vous reste de la préparation, versez -la équitablement dans le fond de chaque ramequin.
6. Enfournez 30 minutes et dégustez aussitôt.
Si vous êtes très gourmand, n’hésitez pas à servir cette brioche perdue avec une boule de glace à la vanille.