Boules de chèvre à la noix de coco et coeur de raisin

Ingrédients

pour 4 personnes :

• 16 gros grains de raisins
• 140 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux) bien froid
• 140 g de noix de coco râpé

Étapes de la recette

1. Lavez et séchez les grains de raisins. Retirez les graines avec une aiguille.

2. Égouttez le fromage frais. Placez-le dans une assiette et écrasez-le à la fourchette. Enrobez-en chaque grain de raisin en les façonnant avec les mains de façon à obtenir des boules régulières. Disposez-les au fur et à mesure dans un plat. Placez au frais pendant 30 minutes.

3. Versez la noix de coco dans une assiette. Roulez-y les boules de chèvre. Servez frais.