Boeuf à la sauce cacahuètes

Ingrédients

Pour 4 personnes:

• 500 g de filet de boeuf coupés en rectangles de 5 cm sur 2cm
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 morceau de gingembre frais de 2cm haché
• 1 cuill. à soupe de sucre roux
• 1 cuill. à soupe de sauce soja épaisse
• 1 cuill. à soupe de jus de citron vert
• 2 cuill. à café d’huile de sésame
• 1 cuill. à café de coriandre en poudre
• 1 cuill. à café de curcuma en poudre
• 1 cuill. à café de piment en poudre

Sauce :

• 300 ml de lait de coco
• 8 cuill. à soupe de beurre de cacahuètes avec éclats
• ½ petit oignon râpé
• 2 cuill. à café de sucre roux
• ½ cuill. à café de poudre de piment
• 1 cuill. à soupe de sauce de soja épaisse

Étapes de la recette

Dans une terrine mettez la viande, l’ail, le gingembre, le sucre, la sauce de soja, le jus de citron vert, l’huile de sésame, la coriandre, le curcuma et la poudre de piment. Mélangez et couvrez. Mettez 2 heures au minimum au réfrigérateur.

Mettez les ingrédients de la sauce dans une cocotte et portez à ébullition à feu moyen sans cesser de remuer. Ajoutez les morceaux de boeuf. Laissez cuire 20 minutes. Servez chaud.