BLINIS DE CHIA

Ingrédients

POUR 2 PERSONNES
– 1 cuillère à soupe de graines de chia
– 2 cuillères à soupe bombées de farine de sarrasin
– 1 cuillère à café de bicarbonate
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
– 5cl d’eau
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sel

Étapes de la recette

– Dans un cul de poule, déposer la farine et la cuillère à café de bicarbonate.
– Verser le vinaigre sur le bicarbonate >>> « pschiiiit ».
– Bien mélanger l’ensemble.
– Ajouter ensuite l’huile d’olive, mélanger à nouveau.
– Ajouter les graines de chia et l’eau, mélanger avant de terminer par le sel.
– Laisser reposer 5 minutes de façon à ce que les graines de chia se gorgent d’eau.
– Obtenir une texture un peu collante mais pas trop épaisse.
– Si besoin, rajouter un petit peu d’eau et laisser gonfler à nouveau.
– Cuire à la poêle (huiler la poêle si besoin en fonction de l’appareil).