– Biscuit Pain d’épices

Ingrédients

Pour 20 biscuits environ selon la taille

1 œuf

70g sucre vergeoise

120g huile tournesol

227g de mélasse de sucre de canne (445G) marque saveurs attitude biocop

352g farine T45

sel

1càc gingembre poudre

-3 càc levure chimique

1 càc cannelle

1 pincée clous de girofle

Glaçage

3 œufs

500g de sucre glace

1 càc de crème de tartre

 

Déco – Smarties (couleurs de Noël de préférence)

Coloriages, crayons

Matériel

Four

Cul de poule

Papier d’aluminium

Rouleau à pâtisserie

Fouet électrique

Cuillère à café

Couteau à bout rond

Spatule

Maryse

Poche à douille

Emporte pièce

Balance

Pinceau

Étapes de la recette

Faire préchauffer le four à 180°C.

Ajouter le sucre vergeoise, l’huile de tournesol et la mélasse de sucre de canne dans un cul de poule.

Dans un second cul de poule ajouter la farine, l’oeuf, le sel, le gingembre en poudre, la cannelle, la levure chimique ainsi que le clous de girofle moulu.

Mélanger les deux contenants des culs de poule ensemble. Lorsque vous obtenez une pâte, étaler de l’huile sur du papier aluminium . Déposer la pâte sur le papier aluminium.

Couper la pâte à l’emporte pièce.

Enfourner la pâte avec le papier cuisson pendant 5 min à 180°C.

Pendant la cuisson, préparer le glaçage (blancs d’oeufs, sucre glace crème de

tartre).

Lorsque les biscuits ont refroidi, les décorer à la poche à douille.