– Banana pancake

Ingrédients

Pour 4 personnes 

3 bananes
3 oeufs
135g de farine de riz blanche ou complète
2g de bicarbonate alimentaire + 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Aromates : cannelle + vanille poudre (option)
Topping : purée d’oléagineux au choix + pollen frais ou sec

Étapes de la recette

Écraser la banane à la fourchette, jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux.

Ajouter l’oeuf et mélanger.

Déposer sur le mélange, la farine et le bicarbonate ET NE PAS MÉLANGER.

Déposer le vinaigre de cidre sur le bicarbonate > « pschiiit »

Mélanger l’ensemble.

Terminer par les aromates choisis.

Aller/retour sur une poêle !