AGUACHILE DE CREVETTES, cuisine mexicaine

Ingrédients

Pour 8 pax

Gambas 3 par pers soit 24
Concombre 2 pièces
Citron vert 4 p
Coriandre 1/2 botte
Piment habanero 3 pièces (Boutique Konu)
Oignon rouge 2 pièces
Sel
Poivre

Étapes de la recette

Mixer au blender un concombre, le jus de 3 citrons, 1 piment et la coriandre. Assaisonner. Rectifier si besoin au niveau piment et acidité.
Mariner les crevettes dans le mélange 30 min avant de servir.

Emincer l’oignon rouge, tailler en rondelle le concombre.
Garder un peu de coriandre pour la ciseler et décorer l’assiette