Bourguignon de champignons/ lardons de tofu fumé/ polenta crémeuse/ parmesan

Poires caramélisées au cognac/mascarpone /vanille/ crackers noisettes et graines de fenouil

Techniques :

Réaliser une sauce à bourguignons à base de in rouge

Le tofu encuisine

Réaliser une polenta crémeuse

Comment cuisiner les champignons

Caraméliser un fruit

Flamber un fruit

Réaliser une pâte à crackers sucrée

Torréfier des graines

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
20€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis 😉