Velouté de butternut/coco

Ailerons de poulet grillé à la mexicaine/ Ribs de maïs / miel/ beurre au citron noir/graines de courge

Crème praliné au tofu soyeux/ / langues de chat/ éclats de noisettes

Goûter à emporter : Petits fondant noisette grillées et chocolat

Techniques

Réaliser un velouté de légumes

Tailler des légumes

Technique de cuisson pour des ailes de poulet bien croustillantes

Les épices en cuisine

Comment cuisiner les épis de maïs

Réaliser une sauce au citron noir séché

Comment utiliser le tofu soyeux en cuisine

Technique de la poche à douille

Torréfier des noisettes

Réaliser un appareil à fondant