Vichyssoise de champignons de Paris, œufs pochés

Vous allez apprendre à :

Réaliser une crème de champignons de Paris
Réaliser des œufs pochés
Réaliser des crispy au bacon

Filet mignon de cochon en croute de Savora, risotto aux olives et tomates séchées

Vous allez apprendre à :
Réaliser un laquage
Réaliser une cuisson basse-température
Réaliser un risotto

Poire pochée aux épices, Coulis et tuile Carambar

Vous allez apprendre à :
Pocher un fruit
Réaliser un coulis Carambar
Réaliser une tuile en Carambar