Réalisation d’un flan classique : pâte a foncer, appareil à flanc crémeux aromatisé à lavanille

Flan feuilleté à aromatiser à l’envie avec une pâte de pistache, du chocolat, du praliné,…

Techniques:

  • Pâte à foncer
  • Démo de pâte feuilletée
  • Appareil à flan
  • Fonçage (technique consistant à déposer la pâte dans le cercle)