• Paris Brest, crème légère
  • Eclairs chocolat craquelin cacao

Techniques: réaliser la véritable crème mousseline, réaliser un craquelin sur la pâte à choux, dresser avec une poche à douille, garnir une pâte à choux, réaliser une chantilly maison à la vanille Bourbon, dresser et cuire des choux

 

Vous repartirez avec une portion dégustation de chaque recette.