Au menu :

  • Tarte Tatin de carottes au miel et aux noisettes
  • Waterzoï aux poissons
  • Coulant au chocolat au poivre sauvage de Madagascar

 

 

Techniques : réaliser une pâte brisée, cuire et caraméliser des carottes, lever des filets de poissons, cuisson parfaite du poisson et des légumes, préparation du bouillon, cuisson parfaite d’un coulant chocolat

 

Vous repartirez avec une portion dégustation de chaque recette.