Menu de saison :

  • Gaspacho De Tomates au paprika fumé/ faisselle de chèvre frais
  • Quasi de veau/Caponata Sicilienne/sauce aux câpres
  • Tarte fine aux prunes/crème d’amande

 

 

Technique : réalisation d’un gaspacho, préparation d’une caponata, préparation et cuisson du quasi, cuisson d’une tarte fine