Au menu :

  • Aumonière de sainte maure de Touraine/ rillons/oignon confit
  • Roi rose lardé/ légumes de printemps/ risotto d’orge/sauce chimichurri
  • Tarte aux fraises

 

Techniques : réaliser des aumônières, préparer un filet mignon, réaliser d’un pâte sucrée et d’une crème pâtissière